食材清单
主料：
牛奶250毫升
鸡蛋清2个
白砂糖2勺
蜜红豆适量
烹饪步骤
步骤1/12
往锅中倒入一瓶牛奶，小火慢慢加热到微微气泡就倒入碗中。
步骤2/12
倒入碗中，我们用勺子刮去表皮小泡泡。
步骤3/12
放凉15分钟不管它，让它自己表面形成奶皮。
步骤4/12
用勺子压住形成的奶皮，然后将牛奶倒入装有鸡蛋清的碗里。
步骤5/12
碗里留一点点奶。
步骤6/12
2勺白糖。
步骤7/12
开始搅拌。
步骤8/12
搅拌好的奶过滤到还剩有一点点奶的碗里。
步骤9/12
过滤完之后，我们给它包上保鲜膜。
步骤10/12
然后锅里加水，放入锅中蒸25分钟。
步骤11/12
这是刚蒸好拿出来的双皮奶，放入冷藏。
最后一步
放入做好的蜜红豆，红豆双皮奶就做好了。
红豆双皮奶的做法 扩展
准备食材：双皮奶粉100克，水600毫升，玫瑰酱、蜜豆、水果、工具可以准备电子秤、量杯、加热的锅等
比例：100克双皮奶粉搭配600毫升水
步骤一：用量杯量取600毫升水，或者用电子秤称600克水，600毫升水=600克水。
步骤二：锅里的水烧开后倒入100克双皮奶粉，一边搅拌一边继续加热煮1分钟左右，注意控制火候。
步骤三：将煮好的双皮奶趁热倒入布丁杯或者甜品杯里，不要装太满，一个杯子装一半，剩下的空间用来放水果。
步骤四：自然冷却2小时左右就凝固了，做好的双皮奶配上玫瑰酱、蜜豆和新鲜水果等，就可以吃了哦。
